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豆腐增固劑添加時間:2016-03-17
豆腐增固劑
  本產品的用途:在傳統采用鹵水(石膏)加工豆制品過程適量添加,可增強豆制品的筋度和保水性能,尤其適合在鹵水大豆腐 和石膏硬豆腐中使用。
  使用范圍:豆制品,作為穩定劑和凝固劑。
  使 用 量:十斤黃豆添加10克-30克。
  使用方法:1、分漿:豆漿煮開后,先分25斤出來裝到提桶里,剩下的不管多少一律裝到保溫桶里。保溫桶中不放任何原料。
  2、豆腦王按一斤豆漿一克的比例配,用一斤半涼水去化。比如:做六十斤豆腐腦,先用二十五斤的熱漿沖開六十 克豆腦王,然后再勻速到保溫桶里與另外的三十五斤熱漿混合。

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