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每天都在吃小面的你,知道小面还有这些制作规范标准吗?

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每天都在吃小面的你,知道小面还有这些制作规范标准吗?

发布日期:2019-04-19 作者: 点击:

       重庆知名小吃“小面”,是以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。但对这道平民美食,重庆近日竟然下达“技术指南”,规范20道制作工序的标准做法,甚至限定葱花必须在0.3至0.5厘米之间。

 

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  重庆小面技术培训表示,不少人担心,这个“标准”会让重庆小面都变成一个味道。不过市商委官员强调,“指南”只适用于小面的烹饪制作,属于推荐性标准。


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